Tvarohovočokoládová buchta

Pokud nemáte rádi takové ty suché dusivé buchty, je tohle recept právě pro Vás! Díky půl kilu čokolády a půl kilu tvarohu Vás tahle buchta nejen že neudusí, ale donutí Vás si ji zamilovat:)

Pokud jste zvědaví zajeďte na nákup a do košíku naházejte následující:

500g čokolády (já koupila 300gramovou Milku a 2x100g tm. čokolády, můžete samozřejmě koupit klidně 500g pouze tmavé-snadněji se pak rozpouští)

120g másla

170-200g cukru 

4 vejce

160g hladké mouky

50g kakaa

Na tvrahovou náplň

500g tvarohu

100g cukru

Pomerančová šťáva 6 lžič (nebo jednu menší manderinku)

1 velké vejce

Ve vodní lázni rozpusťte nalámanou čokoládu, pokud jste zvolili část mléčné rozpouštějte na mírném ohni a důkladně míchejte po chvíli se začne čoko jakoby připékat a znovu tuhnout, v tu chvíli pak přidejte máslo zmírněte plamen na minimum a nechte rozpustit. Pokud jste se rozhodli jen pro tu s vyšším obsahem kakaa nemělo by Vás rozpouštění tolik trápit:) 

Rozšlehejte cukr s vajíčky a se 4 lžícemi vody a přidejte čokoládovou směs. Přisypte mouku, kakao a spojte. Pokud to jde ztuha a těsto je hutné zřeďte směs pár lžičkami bíleho jogurtu.

Ručními metlami v míse utřete tvaroh a cukr. Zašlehejte šťávu z pomeranče/ mandarinky a vajíčko. Čoko směs vylijte na plech vyložený pečicím papírem a na to lžící naneste nepravidelně tvarohovou směs a nožem promíchejte.

Pečte při 180 stupních cca půl hodiny.

Dobrou chuť

K♥

Čokoládový dortík

Další recept ze série skvělých sladkých dezertů aneb čokoládoý dortík. Jinak jsem tento malý zákusek ani nazvat nemohla. ,,Odborně'' nazývaný fondant by se měl jíst ještě teplý a uvnitř být tekutý. Když se Vám to povede vychytat je to opravdová mňamka.

Budete potřebovat:
150g cukru (nejlépe třtinového)
4 vejce
2 žloutky
200. g másla
200g tmavé čokolády
100g hladké mouky
40g kakaa
cukrářský pytlík - nemusí být
formičky

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, až se rozehřeje, přidejte máslo nakrájené na malé kousíčky po chvíli odstavte z plotny a mýchejte, dokud se máslo zcela nerozpustí. Vejce a žloutky rozšlehejte s cukrem, přidejte čokoládovou směs a mixujte.

Mouku a kakao prosejte a smíchejte, přisypte k čokoládové směsi a zašlehejte. Hmotu naplňte do pytlíku, přes který budete dávkovat hmotu do formiček. Pokud tento krok vynecháte, nic se neděje, naplňte formičky lžící. Pečte 8-10 minut při 190 stupních.

Podávejte teplé nejlépe se zmrzlinou nebo bílým jogurtem:)

Dobrou chuť
K♥

Sladká sklenička

Dnes pro Vás mám velice jednoduchý a rychlý recept na dezert, který je neuvěřitelně sladký a výborný! Tuto sladkou skleničku jsem poprvé ochutnala v Řecku v jedné domácí restauraci a zkusila ho podle chutě udělat ze surovin, které jsou k dostání tady u nás.

Budete potřebovat

150g vašich oblíbených sušenek
1x karamelizované Salko
2-3 banány
250g zakysané smetany
4 malé skleničky

Sušenky rozdrťte na malé kousíčky buď v i gelitovém pytlíku nebo přímo v jejich obalu. Banány nakrájejte na kolečka a začnete skleničky plnit. Dno posypte sušenkami a na ně poklaďte banány. Salko nejdříve v plechovce promýchejte a pak ho do skleničky po lžičkách přidejte jako třetí vrstvu, se salkem šetřete ať váš dezert není zbytečně přeslazený, dále přidejte zakysanou smetanu a posypte zbytkem sušenek.

Nechte vychladit za oknem nebo v lednici a podávejte studené. Nejlepší je tahle dobrota druhý den, kdy sušenky nasají vlhkost a dezert je tak jemnější. Až tuhle sladkost budete jíst ujistěte se, že jste lžičku ponořili až na uplné dno a nabrali tak všechny vrstvy, protože to vážně stojí za to!

Přeji dobrou chuť
K♥

Krevety s omáčkou a francouzskou bagetou

Dnes jsem si pro Vás připravila recept na krevety s úžasnou omáčkou, doufám, že osloví nejen milovníky mořských plodů. Toto jídlo jsem vařila v Portugalsku, kde krevety byly k dostaní v každém supermarketu za příznivou cenu, u nás jsou na můj vkus poněkud dražší, ale výsledek stojí za to! Čerstvé seženete v Makru a předpokládám, že i v jiných větších supermarketech.

Budete potřebovat:
Krevety (ty růžové jsou již předvařené, šedé nejsou - je jedno, které koupíte)
cibule
3-4 stroužky česneku
1-3 dcl vína podle množství krevet a podle chuti
bazalkové pesto
petržel
5-6 sherry rajčat
citron
philladephia nebo jiný smetanový sýr (Gervais, Lučina smetanová)
sůl
pepř
francouzská bageta

Postup:
Na másle osmažte nasekanou cibuli a česnek, přidejte opláchnuté krevety a po chvíli zalijte vínem přiveďte k varu a poté zalijte vodou tak, aby krevety byly potopené. Přidejte 2 lžičky pesta, nasekanou petržel, sherry rajčata a nechte vařit cca 15-20 minut. 

Po 20ti minutách zceďte krevety, rajčata a do zbylého vývaru přidejte smetanový sýr. Opět přiveďte k varu a zredukujte, poté dochuťe solí, pepřem a citronovou šťávou. Nakonec do kastrůlku opět přidejte krevety, aby se ohřály.

Krevety podávejte zalité omáčkou a s (opečenou) francouzskou bagetou.

Dobrou chuť
K♥

Pstruh na másle s česnekem

Pojďte zkusit něco lehkého, zdravého a chutného. Pstruha seženete v každém větším supermarketu za velmi příznivou cenu, jeho příprava je snadná a výsledkem je zdravé vynikající jídlo :)

Na 2 porce budete potřebovat:

2 očištěné pstruhy (Tesco cca 100,-)

6 stroužků česneku

30g másla

1 citrón

sůl

čerstvé bylinky pokud máte k dispozici

Příloha:

8 menších brambor

5 malých mrkví

Pepř

Sůl

20g másla

Brambory ve slupce omyjte a nakrájejte na čtvrtky (měsíčky), mrkve očistěte a podélně překrojte, vyskládejte na plech osolte, opepřete poklaďte kousky másla a nechte péct v troubě na 200 stupňů cca 30 minut. 

Mezitím si připravte pstruhy. Opláchněte je ve studené vodě položte na plech, zevnitř i zvenku posolte. V mikrovlnce si rozehřejte máslo a přidejte do něj rozdrcené stroužky česneku a bylinky. Vzniklou směsí pstruhy naplňte i potřete,  dovnitř ještě přidejte dva plátky citronu. Pečte při 190 stupních 20-30 minut. 

Na posledních pár minut přidejte k rybám brambory, ať je nemusíte zvlášť ohřívat. Pokud Vám to Vaše trouba dovolí, můžete samozřejmně péct rybu s bramborami současně.

Přeji Vám dobrou chuť.

K♥

Hokkaido s kokosovým mlékem a chilli

Tohle musíte zaručeně vyzkoušet! Dnes jsem se pustila do dýňové polévky s kokosovým mlékem a chilli. Možná Vám tyhle chutě nejdou dohromady ale věřte, že něco takhle lahodného jste určitě dlouho nejedli!

Na tuhle dobrotu budete potřebovat:

1kg dýně Hokkaido
3x stroužek česneku
1/2 cibule
200 ml kokosového mléka (prodávají třeba v globusu 400ml/50kč) lze nahradit smetanou na vaření
1l kuřecí nebo zeleninový vývar/bujoń .)
zakysaná smetana (nemusí být)
50g másla
chilli
pepř
sůl

Na fotce s ingrediencemi můžete vidět i dýňová semínka, chtěla jsem jimi polévku ozdobit, ale nakonec jsem si vystačila se zakysanou smetanou, pokud na ně ale vy budete mít chuť, šup tam s nimi.

Dýni Hokkaido omyjte, není potřeba loupat slupku, rozpulte ji na půlku, vydlabejte a nakrájejte na kostky. Pokud jste sehnali jinou dýni než Hokkaido, budete muset slupku oloupat.

Ve větším hrnci rozpusťte máslo a osmažte narájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou dýni, sůl pepř a zalijte litrem vývaru. Vařte cca 20 minut, dokud dýně nezměkkne, poté ručním mixérem dýni kompletně rozmixujte. Přidejte chilli, podle chuti a přilijte kokosové mléko.

Podávejte posypané slunečnicovými semínky nebo se lžičkou zakysané smetany.

Dobrou chuť K♥

Vepřová panenka na pepřové omáčce

Poslední dva týdny jsem na vaření neměla moc času, ale dnes už jsem to nevydržela. Dostala jsem chuť na vepřovou panenku s pepřovou omáčkou a grilovaným bramborem, pokud ji chcete vyzkoušet, čtěte dál!:)

Na 4 porce budete potřebovat:
600-700g brambor
500g vepřové panenky
oliveoil
sůl
pepř

Na omáčku:
40g naloženého zeleného pepře (prodávají ve skleničce např. v Kauflandu 200g/54kč)
40g másla
150ml smetany na vaření 10%
150ml smetany ke šlehaní 33%
125ml hovězího vývaru (tady si můžete pomoct jako já bujónem zalitým horkou vodou.)
1 cibuli najemno nasekanou
1 stroužek česneku

Brambory nechte ve slupce, nakrájejte na měsíčky, dejte na plech a pokapejte olivovým olejem. Osolte, opepřete a dejte péct do trouby na gril na cca 30 minut.

Mezitím si připravte omáčku. V pánvi rozpusťte máslo a do zlatova osmažte cibulku, potom přidejte rozdrcený stroužek česneku, zelený pepř a nechte minutku smažit, zalijte odměřenou smetanou a vývarem. Nechte 10 minut pobublávat na mírném ohni a zredukovat na půlku.

Vepřovou panenku nakrájejte na 1,5 cm tlusté medailonky, osolte a na rozpáleném olivovém oleji osmažte z obou stran necelou minutku. Na panenku opravdu nic víc nepřidávejte pepřová omáčka totiž krásně maso dochutí.

Ať Vám zachutná!

K♥

Slávky na víně

Pokud máte rádi mořské plody, určitě tento recept oceníte. Slávky můžete připravit jako předkrm, nebo klidně jako plnohodnotnou večeři. Já je tentokrát zkusila na víně a myslím, že se povedly:)

Potřebujete:
1kg slávek (seženete třeba v Makru za 80,-)
svazek petržele
6 stroužků česneku
2 cibule (1 červená, 1 žlutá)
0,7l vína (nejlépe polosuché)
oliveoil
pepř
sůl
pečivo např. francuzskou bagetu

V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte oliveoil a orestujte cibuli s česnekem pokrájeným na plátky, zalijte vínem a přiveďte k varu. Pak přidejte slávky a nechte 6-7 minut vařit. Slávky se prodávají ješte živé, proto je nejlepší je do 24 hodin zpracovat a do té doby skladovat v lednici. Ty, které jsou před tím, než je vhodíte do hrnce otevřené, nebo maji porušenou schránku určite vyhoďte, protože ty už živé rozhodně nejsou. Vyhoďte pak také ty, co se po dovǎrení neotevřely. 

Podávejte s nakrájeným pečivem, které namáčejte do omáčky:)

Dobrou chuť

K ♥

Broskvovomandlový koláč s mascarpone

Dneska jsem si pro Vás připravila další dezert, který patří mezi ty top, koláč, který si velmi rychle zamilujete a myslím, že se stejně jako u nás stane pravidelným nedělním potěšením.

Je naprosto lahodný a snadný na přípravu.

Potřebujete:

500g listového těsta (nejlépe už rozváleného)

400g kompotovaných broskví, nakrájených na měsíčky

250g mascarpone

200g mandlových lupínků

2 vejce

80g cukru

30g másla

koláčovou formu o průměru 23cm nebo malý plech s okrajem 20x30cm

Předehřejte troubu na 200 stupňů, těsto rozválejte nebo rozbalte, položte do formy/plechu na pečící papír a dno propíchejte vidličkou. 

Přikryjte další vrstvou pečícího papíru, abyste těsto během pečení mohli zatížit. Já většinou těsto pokladu kamínkama ze zahrady, protože fazole, které doporučují ve většině kuchařek, se mi moc neosvědčily. Mně zrovna pečící papír došel a velmi dobře ho nahradil i alobal.

Dejte péct na 20minut, pak odstraňte papír se zátěží a nechte péct ještě 10-15 minut. Mezitím si na pánvi rozpusťte máslo a opražte mandlové lupínky do zlatova. 

V kastrůlku hodně dobře promíchejte (nejlépe ručním mixérem) mascarpone, vajíčka a cukr a na mírném plameni za stáleho míchání zahřívejte cca 3 minutky, aby směs trochu zhoustla. Po zchladnutní přidejte 2/3 mandl.lupínků.

Do zlatova upečené těsto vyndejte z trouby a naneste na něj směs, poklaďte broskvemi a posypejte zbytkem mandlí. 

Takto připravené dejte do trouby, teplotu snižte na 180 stupňů a pečte ještě 20 minut.

Koláč podávejte teplý nebo klidně i vychlazený, obě varianty jsou výborné!

Dobrou chuť!

K ♥

Mangová zmrzlina

Léto už je skoro pryč, ale věřím, že na tuhle dobrotu si uděláte chuť kdykoliv. Je to jednoduché, jediné co kromě ingrediencí potřebujete je trochu výkonnější kuchyňský robot, ale mám v záloze i variantu pro obyčejný tyčový mixér.

Budete Potřebovat:

2 co nejzralejší manga

200ml bílého jogurtu

popřípadě cukr/banán

Manga zbavte slupky a nakrájejte na menší kousky (čím menší kousíčky, tím bude pak menší zátěž pro robota.). Kousky manga dejte do plastové krabičky a nechte v mrazáku zmrznout, ne ale přemrznout aby se nespojily v jeden kus, cca 5 hod. Jakmile mango bude zmrzlé, dejte do nádoby kuchyňského robota, přilejte jogurt a rozmixujte. Podle potřeby oslaďte buď cukrem nebo přidejte banán. Mně to jde nejlépe nástavcem, který můžete vidět na obrázku.

Pokud je zmrzlina moc řídká, dejte vzniklou směs ještě na chvíli do mrazáku.

Naopak, pokud jde těžko rozmixovat, přidejte jěště trochu jogurtu.

Varianta pro tyčový mixér:

Manga zbavte slupky a nakrájejte na menší kousky, tentokrát jej nedávejte do mrazáku, ale rozmixujte rovnou s jogurtem. Tekutou hmotu dejte zamrazit, ale po cca dvou hodinách zmrzlinu vyndejte a pořádně promíchejte, aby se na povrchu nevytvořily ledové krystalky, podle potřeby opakujte.

Mini tip na závěr: pokud chcete ve Vaší zmrzlině malé kousíčky manga, nemixujte ho celé ale schovejte si část, kterou nakrájejte na kostičky a přidejte až do hotové zmrzky, dobře zamíchejte.

Dobrou chuť!

K ♥

Hrníčkové špenátové knedlíky

K dnešnímu obědu, jsem se rozhodla udělat něco neobvyklého. Obecně nemám moc knedlíky ráda, nevyhledávám je a v mé kuchyni se snimi jen tak nesetkáte. Ovšem tohle jsem vyzkoušet musela! Je to velmi snadné a příprava zabere asi jen 10 minut.

Budete potřebovat pro 4 osoby:

4 větší hrnky

200g mraženého špenátu (já koupila čerstvý baby špenát:)

4-5 rohlíků

100ml mléka

30g másla rozpuštěného

2 vajíčka, bílky a žloutky zvlášť

nasekanou petrželku

40g nastrouhaného sýra, já použila eidam

sůl

Zmražený špenát dejte do mikrovlnky rozmrazit nebo do kastrůlku na chvíli podusit. Pokud jste se rozhodli pro baby špenát, napěchujte ho do kastrolu, zalejte horkou vodou z rychlovarné konvice a nechte minutku povařit. V obou případech pak slejte vodu a špenát nakrájejte. Do větší mísy nakrájejte rohlíky na kostky a polejte je předem smíchanou směsí z mléka, žloutků a rozpuštěného másla. Něž rohlíky nasáknou tuhle mňamku, nastrouhejte sýr a spolu s petrželkou, vyšlehanými bílky a nakrájeným špenátem přidejte do mísy. Osolte a zlehka promíchejte.

Hrnky vymažte trochou másla nebo olejem, a naplňte je směsí tak, aby Vám nahoře zbyly tak 2cm , knedlíky totiž trochu nabydou:) Zakryjte hrnky alobalem a dejte vařit do velkého hrnce s trochou vody. Voda ať Vám sahá do 1/3 max 1/2 hrníčku, přikrejte pokličkou a vařte 40 minut.

Knedlíky vyklopte z hrnečků a nití nebo nožem nakrájejte na kolečka. Mezitím jste si určitě připravili výborné masíčko s omáčkou, která už jen čeká až se do knedlíků nasákne. Já ke knedlíkům připravila vepřovou panenku, na kterou se můžete těšit někdy příště!

Dobrou chuť

K ♥