Hokkaido s kokosovým mlékem a chilli

Tohle musíte zaručeně vyzkoušet! Dnes jsem se pustila do dýňové polévky s kokosovým mlékem a chilli. Možná Vám tyhle chutě nejdou dohromady ale věřte, že něco takhle lahodného jste určitě dlouho nejedli!

Na tuhle dobrotu budete potřebovat:

1kg dýně Hokkaido
3x stroužek česneku
1/2 cibule
200 ml kokosového mléka (prodávají třeba v globusu 400ml/50kč) lze nahradit smetanou na vaření
1l kuřecí nebo zeleninový vývar/bujoń .)
zakysaná smetana (nemusí být)
50g másla
chilli
pepř
sůl

Na fotce s ingrediencemi můžete vidět i dýňová semínka, chtěla jsem jimi polévku ozdobit, ale nakonec jsem si vystačila se zakysanou smetanou, pokud na ně ale vy budete mít chuť, šup tam s nimi.

Dýni Hokkaido omyjte, není potřeba loupat slupku, rozpulte ji na půlku, vydlabejte a nakrájejte na kostky. Pokud jste sehnali jinou dýni než Hokkaido, budete muset slupku oloupat.

Ve větším hrnci rozpusťte máslo a osmažte narájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou dýni, sůl pepř a zalijte litrem vývaru. Vařte cca 20 minut, dokud dýně nezměkkne, poté ručním mixérem dýni kompletně rozmixujte. Přidejte chilli, podle chuti a přilijte kokosové mléko.

Podávejte posypané slunečnicovými semínky nebo se lžičkou zakysané smetany.

Dobrou chuť K♥

Vepřová panenka na pepřové omáčce

Poslední dva týdny jsem na vaření neměla moc času, ale dnes už jsem to nevydržela. Dostala jsem chuť na vepřovou panenku s pepřovou omáčkou a grilovaným bramborem, pokud ji chcete vyzkoušet, čtěte dál!:)

Na 4 porce budete potřebovat:
600-700g brambor
500g vepřové panenky
oliveoil
sůl
pepř

Na omáčku:
40g naloženého zeleného pepře (prodávají ve skleničce např. v Kauflandu 200g/54kč)
40g másla
150ml smetany na vaření 10%
150ml smetany ke šlehaní 33%
125ml hovězího vývaru (tady si můžete pomoct jako já bujónem zalitým horkou vodou.)
1 cibuli najemno nasekanou
1 stroužek česneku

Brambory nechte ve slupce, nakrájejte na měsíčky, dejte na plech a pokapejte olivovým olejem. Osolte, opepřete a dejte péct do trouby na gril na cca 30 minut.

Mezitím si připravte omáčku. V pánvi rozpusťte máslo a do zlatova osmažte cibulku, potom přidejte rozdrcený stroužek česneku, zelený pepř a nechte minutku smažit, zalijte odměřenou smetanou a vývarem. Nechte 10 minut pobublávat na mírném ohni a zredukovat na půlku.

Vepřovou panenku nakrájejte na 1,5 cm tlusté medailonky, osolte a na rozpáleném olivovém oleji osmažte z obou stran necelou minutku. Na panenku opravdu nic víc nepřidávejte pepřová omáčka totiž krásně maso dochutí.

Ať Vám zachutná!

K♥